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    周六下午，何雨柱提前蹬车去了李主任家。

    李主任家在厂区东边那片职工家属院里，独门独户一个小院。

    院里已经搭好了帆布棚子，砌了临时灶台。

    何雨柱把带来的菜刀围裙往灶台上一搁，卷起袖子开始备菜。

    肘子先焯水再红烧，小火慢炖，咕嘟咕嘟炖了一下午。

    海参提前发好，五花肉切成匀称的红烧肉块，三黄鸡剁块腌制，鲤鱼刮鳞去内脏打花刀。

    李主任媳妇在旁边看着何雨柱手脚麻利地忙活，对着李主任耳朵边嘀咕了一句，说这何师傅干活真利索，一个人顶三个。

    李主任说那当然，厂里领导吃了他的菜都竖大拇指。

    何雨柱把该炖的炖了，该腌的腌了，又把调料罐子一个一个码好，跟李主任对了遍菜单，确认料都齐了才歇手。

    李主任要留他吃晚饭。

    何雨柱摆了摆手，说明天要早起，蹬车回去了。

    周日天不亮何雨柱就起来了。

    秦淮茹还睡着，他轻手轻脚下了床，去厨房把小米粥熬上，又蒸了一碗鸡蛋羹搁在灶台上温着。

    留了张条子压在碗底下：粥和蛋羹在灶上，起来自己热了吃，中午别凑合，让雨水给你炒个菜。

    他前脚刚推自行车出院门，何雨水后脚就追出来了。

    头发辫子都没扎紧，嘴里还叼着半个馒头，含含糊糊地喊哥你等等我。

    何雨柱回头看她，说我去给人家做席，你跟着干啥。

    何雨水把馒头咽下去，说你不是说人手不够吗，我给你端盘子递东西总行吧，我在家闲着也是闲着。

    何雨柱想了想，让小张带他表弟先走，又带上何雨水一起蹬车到了李主任家。

    院里帆布棚子下临时灶台已经架好了，两口铁锅一口炖着一口炒着，柴火堆在灶台旁边整整齐齐。

    小张负责切菜配菜，小张表弟负责洗碗刷锅。

    何雨水系了个围裙，在灶台和小院之间跑来跑去递盘子端菜。

    小姑娘手脚麻利，递东西从没出过错。

    中午十一点，宾客陆续到了。

    李主任的亲家舅舅果然是个讲究人，一进门就闻见灶台那边飘过来的麻辣味，吸了吸鼻子说这味儿对了，川菜。

    何雨柱在灶台前手起勺落，水煮牛肉的麻辣鲜香飘满了整个院子，辣子鸡炸得干香酥脆，鱼香肉丝酸甜微辣，回锅肉肉片卷着焦边配着蒜苗段。

    八菜一汤一道接一道往桌上端。

    宾客们筷子不停，有人吃得直冒汗，有人一边吃一边叫好，说这师傅手艺绝了在四九城能吃上这么正宗的川菜不容易。

    李主任脸上笑开了花，端着酒杯到各桌敬酒，走到灶台边非要敬何雨柱一杯。
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