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    三人相见恨晚，直聊到月上中天，这才意识到天色已晚，才起身告辞。

    苏哲目送二人离去后，回到院子里，坐在石凳上，长长吐了口气。

    这一番，总算是把眼线赶出去了。

    石头收拾着碗筷，忍不住问：“少爷，你真要招书院的人来工坊？”

    “嗯。”苏哲点头。

    石头挠了挠头，有些担心道：“可是少爷，您不怕他们拿了方子……”

    “所以才要招书院的人。”苏哲笑了笑，道：“读书人最重名声。他们来我这里做事，拿着我的工钱，若是偷我的方子，那就是自毁前程。况且他们是同窗，不是下人。同窗之间，有些事反倒比防着下人更好办。而且，若真有人行这等事，少爷我自有收拾的办法！”

    石头立刻点了点头。

    他不晓得那许多，只要少爷心里有数，那便无碍了。

    苏哲没有再解释，起身走到院子里，活动了一下身体。

    他知道，便是赶走了来福来旺，找来寒门学子，也只是治标。

    治本的法子只有一个——乡试得解。

    只要他乡试得解，一切便彻底不同了。

    赘婿也好，工坊也罢，这些压在他头上的东西，便再也压不住他。

    到那时候，赵老夫人便是再恨他，也只能忍着。

    同样的，如此才算没有辜负顾文渊对他的栽培信任。

    不过，眼下最重要的是，既然眼线已经被清除了，那么最重要的事，还是把奶茶做出来，解了顾清音的心结。

    想到此处，苏哲当即向石头道：“石头，把炉子点上，烧水！”

    石头听得这话，立刻面露喜色，少爷这是又要做新东西了，他要有口福了！

    苏哲便把买来的糯米粉倒进盆里，加水和成面团，再揪成拇指大的小粒，再搁掌心搓圆，丢进锅里一煮。

    不多时，一个个便浮上水面，在沸水里翻着白肚皮，白白净净好似一锅珍珠。

    苏哲用竹笊篱把糯米丸子捞出来，浸进冰水里镇着。

    冷热一激，丸子表皮收紧，咬起来才会有嚼劲口感。

    接下来是茶底。

    紧跟着，他洗了锅，便开始搁在灶上，放入两撮上好的茶叶。

    茶叶受热，一股清苦的香气便弥漫开来，他也不急，等到叶片微微发脆时、茶香正浓时，将滚水分两次注入，头一道水少，闷出茶汁，第二道水加足，煮出汤色。

    按理来说，此刻本该是放入白糖或者冰糖一起炒，有了焦糖滋味，奶茶才更浓郁。

    只是，大周制糖技艺有限，只有红糖，这东西杂质多，若是放进去就会糊锅发苦。

    茶汤煮好，沥去茶叶，罐子里便是澄亮的青黄绿色。

    旋即，苏哲又起一锅，将牛乳倒进去，小火慢慢加热，一手拿着竹勺缓缓搅动，一手将浓茶汤沿着边缘兑了进去。

    继而，他拿起红糖，用刀背敲下一块丢进锅里，看着它慢慢化作深褐色的糖浆，在牛乳茶汤里晕开。

    一切做完，他把冰镇好的糯米丸子倒进瓷碗，再将煮好的奶茶趁热浇上去，端起碗，吹了吹热气，呷了一口。

    茶味清苦，奶味醇厚，红糖甘甜，糯米丸子嚼起来弹牙带着清淡的糯米香气，混在一起，倒是挺像那么回事。
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